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【包裝食譜】雞肉本菇扁意粉15分鐘煮好輕松媲美日式Cafe出品

一直很欣賞日本人對制作便當的執著,總是樂意每天提早起床,制作出美侖美奐的飯盒予家人,不但色彩繽紛,有些更砌出超可愛的卡通圖案。自己沒有日本人的耐心,帶飯只求便捷不求精雕細琢,一切還是實際至上,所以日前就制作出日式的雞肉本菇扁意粉,只需15分鐘就煮好!
 
雖說是扁意粉,但其實你喜好用意粉、長通粉或螺絲粉都可以,只需依照包裝上的建議時間去烹煮就好。要省時最重要識「偷」時間,一邊等意粉烚軟的同時,一邊可調配醬汁或清洗食材。煮雞肉意粉有人會用雞胸肉,當然并無不可,但我慣用去骨雞髀肉,因為比較嫩滑。
 
今次選用的都是日式豉油、味醂等和式醬汁,另外調醬汁時亦以蜜糖取代砂糖,更添一份清甜。有時獨自在家,簡簡單單煮這個意粉就是一餐,多煮一點留待翌日帶飯又可。許多食物「翻?!雇甓紳駶皲蹁跤肿冑|,見到都不想吃,而這個雞肉本菇扁意粉則翻熱完都能可保持原貌。
 
雞肉含豐富蛋白質、醣類、維他命A、B、D、K及多種礦物質,其優質蛋白質可促進幼兒及青少年成長發展,為長者補充體力,產婦及大病初愈者亦能透過雞肉恢復健康。此外,雞肉的維他命A有助維持良好視力,而雞肉油脂中的不飽和脂肪酸更能降低人體中的壞膽固醇。

【包裝食譜】雞肉本菇扁意粉15分鐘煮好輕松媲美日式Cafe出品

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